Kvinoa-yrttipasta
opskrift

En lækker og sund ret med kvinoa, friske urter og tomater.
Forberedelsestid: 25 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g kvinoa
- 300 ml vand
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kvinoen under rindende vand i en si.
2. Kog kvinoen i 300 ml vand i en gryde i cirka 15 minutter, indtil vandet er absorberet, og kvinoen er blød.
3. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt det hakkede hvidløg. Steg i et par minutter, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt den kogte kvinoa til panden og rør godt rundt.
5. Tilsæt de friske urter og cherrytomater. Rør rundt og varm i et par minutter mere.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server retten varm, og drys eventuelt parmesanost over.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.51 (3316 anmeldelser) ★★★★★ del