Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift tilbyder en perfekt kombination af pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med baconet på panden og tag panden af varmen. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen og rør rundt, så ægget kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (1206 anmeldelser) ★★★★★ del