Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en cremet og velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller guanciale
- 3 æg
- 100 g pecorino ost (revet)
- Salt
- Sort peber
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller guanciale i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne pecorino ost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med pancetta og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt for at sikre, at æggene kun bliver let tilberedt.
7. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis saucen er for tyk. Krydr med sort peber.
8. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (816 anmeldelser) ★★★★★ del