Pasta Carbonara med pocheret æg
opskrift

En lækker og cremet pastaret med sprødt bacon og pocheret æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g sort pasta
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
- Vand (til kogning af pasta)

Fremgangsmåde:

1. Kog den sorte pasta i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg.
4. Kombiner pastaen med æggeblandingen og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre det cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Pocher æggene og læg dem ovenpå pastaen.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 3.01 (5952 anmeldelser) ★★★★★ del