Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 fed hvidløg
- 30 g pecorino-ost
- 80 g pasta
- 50 g bacon/pancetta
- Sort peber
- Havsalt
- Olivenolie
- 2 æg
- 30 g parmesan-ost
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Skær hvidløget i tynde skiver.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande i olivenolie, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
4. I en skål, pisk hele ægget og æggeblommen sammen. Tilsæt den revne pecorino og rør godt.
5. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør rundt. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Krydr med sort peber og havsalt.
9. Server med revet parmesanost ovenpå. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.08 (6284 anmeldelser) ★★★★★ del