Wonton-keitto
opskrift

En lækker og varmende suppe med wonton og rejer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 1,5 l vand
- 2 spsk sojasauce
- 1 kyllingebouillonterning
- 3 fed hvidløg
- En tommelstørrelse ingefær
- 1/2 rød chili uden kerner
- 1 spsk sesamolie
- 2-3 forårsløg (eller pak choi/iceberg salat)
- 1 pakke wonton wraps (ca. 40 stk.)
- 400 g svinekød hakket
- 1 dl optøede og drænede rejer
- 2-3 forårsløg
- 2 spsk revet ingefær
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk kinesisk shanxi eddike eller tør sherry
- Hvid peber og salt

Instruktioner:

1. Tag wonton wraps ud af fryseren dagen før, så de kan tø op.
2. Forbered suppen: Kog vandet, tilsæt sojasauce og bouillonterning. Tilsæt skiver af ingefær, hakket hvidløg og chili. Kog og lad simre ved lav varme. Si krydderierne fra før servering.
3. Smag suppen til med sesamolie.
4. Forbered fyldet til wonton: Bland hakket kød, hakkede rejer, hakkede forårsløg, revet ingefær, sojasauce, eddike og krydderier i en skål.
5. Fyld wonton wraps: Læg wraps på en arbejdsflade, læg en lille teske fyld på hver, fugt kanterne med vand og luk dem til små poser.
6. Kog wontons: Kog en stor gryde vand med salt. Kog wontons i ca. 4 minutter, indtil de flyder til overfladen. Tag dem op med en hulske.
7. Server wontons i skåle, hæld den varme suppe over og tilsæt hakkede forårsløg.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (940 anmeldelser) ★★★★★ del