Tom Jam Suppe - En lækker og krydret suppe med rejer og svampe
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke frosne rejer (skrællede)
- 1 dåse champignon (friske kan også bruges)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 chili (helst frisk)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 liter fiske bouillon
- 2 spsk fiskesauce
- Saft fra 1 lime
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak chilien.
2. Varm lidt olie i en gryde og sautér løg, hvidløg og chili, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og sautér i et par minutter mere.
4. Hæld fiske bouillon og kokosmælk i gryden. Bring det i kog.
5. Tilsæt de frosne rejer og fiskesauce. Lad suppen simre i 5-10 minutter.
6. Tilsæt limesaft og rør godt rundt.
7. Server varm og pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (957 anmeldelser) ★★★★★ del