Pho-keitto
opskrift

Maukas og trendy vietnamesisk pho-keitto, der hurtigt kan tilberedes til hverdagens travlhed eller du kan bruge tid på at lave fonden selv.
Forberedelsestid: 30 minutter (hurtig version) / 6 timer (pro-version)
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 liter kyllingefond eller oksefond
- 200 g oksekød (f.eks. mørbrad eller brisket)
- 1 løg
- 3-4 skiver ingefær
- 2-3 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- Salt efter smag
- Frisk koriander
- Frisk mynte
- Lime
- Chili
- Forårsløg
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning og dræn dem.
2. Opvarm kyllingefonden eller oksefonden i en gryde. Tilsæt hakket løg, ingefær, stjerneanis, kanelstang, fiskesauce og sukker. Kog ved svag varme i ca. 15-20 minutter.
3. Skær oksekødet i tynde skiver. Hvis du bruger pro-versionen, kan du tilberede kødet i fonden længere.
4. Si fonden og hæld den tilbage i gryden. Smag til med salt.
5. Anret risnudlerne i skåle og læg de skiver oksekød ovenpå.
6. Hæld den varme fond over nudlerne og kødet.
7. Pynt med friske urter, lime skiver, chili og forårsløg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (2615 anmeldelser) ★★★★★ del