Herkkusieni-pasta
opskrift

Denne lækre herkkusieni-pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (3665 anmeldelser) ★★★★★ del