Hurtig Pasta til en Travl Dag
opskrift

En hurtig og lækker pasta, der er perfekt til en lang arbejdsdag. Den er klar på ingen tid!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Kombiner den kogte pasta med indholdet på panden og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at undgå at pastaen bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (5560 anmeldelser) ★★★★★ del