Pasta alla Fungo
opskrift

En lækker svampepasta, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller store makaroner)
- 50 g parmesanflager
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 400 g svampeblanding (f.eks. champignon, kantareller)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie og smør i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et minut.
3. Tilsæt svampeblandingen til panden og steg, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Kombiner den kogte pasta med svampeblandingen. Rør godt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre retten cremet.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt parmesanflagerne og rør rundt.
6. Server varm og pynt med frisk persille. Nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (719 anmeldelser) ★★★★★ del