Pasta alla Vodka
opskrift

En lækker og lidt overraskende pastaret, der kombinerer cremede smagsnuancer med vodkaens unikke smag. Denne opskrift er nem at lave og løfter smagsoplevelsen til nye højder.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g tomatpuré
- 100 ml vodka
- 200 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i endnu et minut.
4. Hæld tomatpuréen og vodkaen i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil saucen begynder at tykne.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (4028 anmeldelser) ★★★★★ del