Vodkapasta
opskrift

Lækker og cremet tomatpasta med et strejf af chili. Retten tilberedes på én pande og får ekstra smag fra parmesan.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssige: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, hakket (eller efter smag)
- 400 g tomatpuré
- 100 ml vodka
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og chili, og steg i yderligere et minut.
4. Hæld tomatpuré og vodka i panden. Lad det simre i ca. 5-7 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
5. Tilsæt fløde og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilføje lidt af kogevandet.
7. Server straks med rigeligt revet parmesan og evt. frisk basilikum til pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (1540 anmeldelser) ★★★★★ del