Tulinen Herkkusienekeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt som trøstende mad på kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 3 teskefulde rapsolie
- 4 spiseskefulde hvedemel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 teskefuld chili (eller efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm rapsolien i en gryde ved middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvedemelet og rør godt. Steg blandingen i cirka et minut, så melet bliver tilberedt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen langsomt i, mens du rører, så der ikke dannes klumper.
4. Tilsæt de skivede champignon og chili. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
5. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.48 (2158 anmeldelser) ★★★★★ del