Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer spaghetti, æg og bacon til en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens hakkes bacon i små tern og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hele hvidløgsfed.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Fjern hvidløget fra panden og tilsæt den drænede pasta til baconet. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (1245 anmeldelser) ★★★★★ del