Vuohenost- og Mozzarellasalat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og frisk salat med en kombination af søde cherrytomater, sprød agurk, romainesalat og lækker ost. Perfekt som en let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3
Ingredienser:
- 15 stk cherrytomater
- 1/2 stk agurk
- 1/2 stk romainesalat
- 2 dl mild pesto (gerne hjemmelavet)
- 2 teskefulde balsamicoeddike
- 150 g gedeost
- 150 g mozzarella
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask og halver cherrytomaterne.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Riv romainesalaten i mundrette stykker.
4. Bland cherrytomater, agurk og romainesalat i en skål.
5. Tilsæt pestoen til salaten og rør godt rundt.
6. Smuldre gedeosten og skær mozzarellaen i skiver, som lægges ovenpå salaten.
7. Dryp balsamicoeddike over salaten og krydr med salt og peber.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5390 anmeldelser) ★★★★★ del