Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, som kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere 1 minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (2052 anmeldelser) ★★★★★ del