Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og fyldt med smag. Denne opskrift tager kun ca. 20 minutter at lave.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne samt den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (3011 anmeldelser) ★★★★★ del