Violetti Porkkanalaatikko
opskrift

En lækker og farverig tilføjelse til julebordet. Denne kasse tilberedes nemt, og smagen er overraskende god på trods af den lilla farve.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssig: 8-10

Ingredienser:

- 1,3 kg violet gulerødder
- 1 l vand
- lidt salt
- 1 spsk smør
- 1,5 dl risgryn
- 7 dl mælk
- 2 æg
- 1 tsk salt
- 0,5 dl mørk sirup
- lidt hvid peber fra kværn
- rasp til toppen
- smørklatter

Instruktioner:

1. Vask de violette gulerødder grundigt med en børste eller svamp, uden at skrælle dem.
2. Skær gulerødderne i mindre stykker og kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
3. Mos de kogte gulerødder med en stavblender og gem 3 dl af kogevandet.
4. Smelt smørret i en gryde, tilsæt risene og svits dem i et kort øjeblik.
5. Tilsæt gulerøddernes kogevand og kog risene, indtil væsken næsten er optaget.
6. Tilsæt mælken og kog risene næsten til en grød.
7. Pisk æggene, sirup, salt og hvid peber let sammen. Bland det i gulerodsmosen.
8. Tilsæt risgrøden og bland grundigt.
9. Hæld blandingen i to ca. 1,5 liters forme.
10. Drys rasp over toppen og tilsæt smørklatter.
11. Bag i den nederste del af ovnen ved 175 grader i ca. 2 timer.

Næringsindhold (per portion / 100 g):

- Energi: 110 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.52 (4294 anmeldelser) ★★★★★ del