Porkkanalaatikko
opskrift

En lækker og nærende ret, der passer perfekt til efterårs- og vintermåltider. Denne opskrift kombinerer søde gulerødder og fyldige perlespelt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g perlespelt
- 500 ml vand
- 200 ml mælk
- 400 g gulerødder (revet)
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk sirup
- 2 æg

Instruktioner:

1. Kog perlespelten i vand med salt i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er bløde. Dræn overskydende vand fra.
2. Riv gulerødderne fint.
3. Bland den kogte perlespelt, de revne gulerødder, mælk, sirup og æg i en skål. Rør godt rundt.
4. Smør et bagefad og hæld blandingen i fadet.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad det køle af lidt, før det serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.13 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del