Verdens Bedste Gulerodskasse
opskrift

Denne lækre veganske gulerodskasse er den perfekte tilføjelse til julebordet. Den er sød, cremet og smager af jul.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 800 g gulerødder
- 2 dl havrefløde
- 1 dl plantebaseret mælk (f.eks. soyamælk)
- 1 dl sirup
- 1 dl rasp
- 2 spsk vegansk margarine
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/2 tsk ingefær
- 1/2 dl nødder eller frø (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv gulerødderne groft.
2. Kog gulerodsrivene i en gryde i ca. 10-15 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Dræn gulerødderne og overfør dem til en skål.
4. Tilsæt havrefløde, plantemælk, sirup, rasp, smeltet vegansk margarine, salt og krydderier. Bland godt.
5. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
6. Bag ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, indtil kassen får en smuk farve.
7. Lad den køle af i et par minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (5455 anmeldelser) ★★★★★ del