Ruka Wrap med Røget Laks
opskrift

Denne lækre wrap kombinerer røget laks, bygbrød og friske grøntsager. Perfekt mad til sommerhuset, der bringer smagen af lokale råvarer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk bygbrød
- 200 g røget laksecreme
- 200 g grønkål (blødgjort)
- 2 stk gulerødder (hurtigsyltede)
- Salt og peber efter smag
- En smule olie til stegning

Instruktioner:

1. Start med at hurtigsylte gulerødderne. Skær gulerødderne i tynde strimler og læg dem i en skål. Tilsæt salt, sukker og eddike. Rør godt rundt og lad dem marinere i ca. 10 minutter.
2. Blødgør grønkålen ved at koge den let i saltet vand eller dampe den. Dræn og læg den til side.
3. Varm olien på en pande og tilsæt den røgede laksecreme. Steg ved lav varme i et par minutter, indtil cremen er varm.
4. Tag bygbrødene frem og smør hver enkelt med den røgede laksecreme.
5. Læg den blødgjorte grønkål og de hurtigsylte gulerødder ovenpå hver wrap.
6. Fold wrapsene tæt og nyd dem straks!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (3537 anmeldelser) ★★★★★ del