Kananmunakastike til fisk
opskrift

Kananmunakastike er en klassisk og lækker tilføjelse til hvid fisk, som kan nydes med kartoffelmos og råkost. Denne retroopskrift tager dig med på en smagsrejse til fortiden.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 40 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 5-6 dl varm mælk
- 3 kogte æg
- 1 teskefuld salt
- Et nip hvid peber
- En håndfuld hakket dild
Fremgangsmåde:
1. Opvarm mælken i mikrobølgeovnen, indtil den er lidt varmere end stuetemperatur.
2. Kog æggene i cirka 10 minutter, afkøl dem og pil dem.
3. Smelt smørret i en gryde og drys melet i. Rør godt rundt og lad det koge op.
4. Tilsæt mælken gradvist, mens du pisker, så mælken ikke brænder på bunden.
5. Kog saucen langsomt, mens du rører, indtil den tykner, og lad den simre i et par minutter.
6. Tilsæt hakket dild, salt og hvid peber, og smag til.
7. Mos de kogte æg med en gaffel og rør dem i saucen.
Server kananmunakastike med stegte fiskefileter, kartoffelmos og kål-gulerodsråkost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (4871 anmeldelser) ★★★★★ del