Uunisiika med Kananmunakastik og Grøntsagstilbehør
opskrift

En lækker uret med bagt ørred, fyldt med smagfulde ingredienser, serveret med en klassisk æggesauce og velsmagende gulerødder og blomkål. En perfekt ret, der er både nærende og lækker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Uunisiika:
- 2 store ørreder
- Havsalt
- 1 porre, hakket
- 1 bundt frisk dild, finthakket
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 spsk grøn peberkorn
- 50 g smør, i tern
- 1 spsk citronsaft
- Kananmunakastik:
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk hvedemel
- 3/4 dl fløde
- 2 kogte æg, hakket
- 25 g smør, i tern
- 3 teskefulde citronsaft
- Et nip grøn peber
- Salt efter smag
- Gulerods- og blomkåls tilbehør:
- 4-5 gulerødder, skrællet og skåret i stænger
- 1 blomkål, delt i buketter
- Et nip salt
- Rapsolie til stegning
- Tørret persille
- Honning efter smag

Instruktioner:

1. Uunisiika:
- Tør ørrederne og drys havsalt indeni og udenpå.
- Fyld fiskene med hakket porre, finthakket dild, citronskiver, grøn peberkorn og smørtern. Dryp citronsaft over.
- Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter, og hæld jævnligt den opsamlede væske over fisken.
2. Kananmunakastik:
- Bring grøntsagsbouillonen i kog. Bland hvedemelet med fløden og pisk det ind i den kogende bouillon.
- Lad det koge i 4-5 minutter. Tilsæt de hakkede kogte æg og smørtern. Lad saucen køle lidt af.
- Smag til med citronsaft, grøn peber og salt.
3. Gulerods- og blomkåls tilbehør:
- Kog gulerødderne i kogende vand i 5 minutter. Tilsæt lidt salt.
- Tilsæt blomkålsbuketterne og kog i et par minutter mere.
- Steg grøntsagerne i en pande med rapsolie, og tilsæt tørret persille og honning til gulerødderne.
Server uunisiika med kananmunakastik og grøntsagstilbehør. Nyd!
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (1304 anmeldelser) ★★★★★ del