Haukepihver med Kananmunakastike
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige haukepihver serveret med en cremet kananmunkastike.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g haukefiletter
- 1 dl fløde
- 2 æg
- Saften fra ½ citron
- 4 spsk hakket dild
- Hvid peber efter smag
- Salt efter smag
- Smør til stegning
Kananmunakastike:
- 2 hårdkogte og smuldrede æg
- 1 lille løg (hakket)
- 3 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl skummetmælk
- 2 spsk hakket dild
- Salt og hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær haukefiletterne i stykker og blend dem groft i en foodprocessor.
2. Tilsæt fløde, let piskede æg, citronsaft, dild og krydderier til fiskemassen og bland godt.
3. Opvarm smørret på en pande, indtil det begynder at bruse.
4. Form massen til pihver og steg dem på medium varme, indtil de er gyldne på begge sider.
5. Sauter løget i smørret i en gryde.
6. Tilsæt hvedemelet til løget og lad det stege i 2 minutter.
7. Tilsæt langsomt mælken under omrøring, indtil saucen tykner.
8. Rør de smuldrede æg, dild og krydderier i saucen.
9. Server haukepihverne med kananmunkastiken og kartoffelmos.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (631 anmeldelser) ★★★★★ del