Rosolli
opskrift

En klassisk ret med rødbeder, kartofler og grøntsager, perfekt til jul eller festlige lejligheder. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4-5 rødbeder
- 3-4 kartofler
- 2-3 gulerødder
- 1 æble
- 1 løg
- 1 dl syltede agurker
- 2-3 spsk honning
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder hver for sig, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skræl de afkølede grøntsager og skær dem i tern.
3. Skræl og hak æblet og løget. Tilsæt dem til grøntsagsblandingen.
4. Tilsæt de syltede agurker skåret i tern.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande fløden og honningen sammen. Krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over grøntsagsblandingen og rør forsigtigt rundt.
8. Lad rosollien trække i køleskabet i cirka en time, inden den serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Fedt: 6 g
Kuldhydrater: 22 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (6210 anmeldelser) ★★★★★ del