Helppo Rosolli med Kauravisp
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig salat, perfekt til julebordet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 mellemstore rødbeder
- 3 mellemstore kartofler
- 2 mellemstore gulerødder
- 1 æble
- 1 dl ærter (frosne)
- 1 dl kapers
- Salt og peber efter smag
Dressing:
- 2 dl Kauravisp
- 2 spsk vegansk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær rødbeder, kartofler, gulerødder og æble i små tern.
3. Bland de ternede grøntsager og æble i en skål. Tilsæt ærterne og kapers.
4. Forbered dressingen: Pisk Kauravisp, tilsæt vegansk mayonnaise, sennep og æblecidereddike. Smag til med salt og peber.
5. Hæld dressingen over rosollien og bland godt.
6. Lad det trække i køleskabet i ca. 30 minutter inden servering.
Nyd den lækre rosolli på julebordet!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180
Fedt: 5g
Kulhydrater: 30g
Protein: 4g

Bedømmelse: 3.29 (2728 anmeldelser) ★★★★★ del