Rosolli - Traditionel julesalat
opskrift

Rosolli er en farverig og velsmagende salat, der bringer friskhed til julebordet.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 4-5 stk kartofler
- 2-3 stk gulerødder
- 3-4 stk rødbeder
- 1-2 stk æbler
- 1 dl syltede agurker
- 1 dl løg
- 1-2 spsk eddike
- 1-2 spsk sukker
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 dl cremefraiche eller mayonnaise (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog kartofler, gulerødder og rødbeder hver for sig, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skræl og skær de afkølede grøntsager i små tern.
3. Skær æblet og de syltede agurker i små stykker.
4. Kombinér alle ingredienserne i en stor skål.
5. Krydr blandingen med eddike, sukker, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt eventuelt cremefraiche eller mayonnaise og rør endnu engang.
7. Lad rosollien trække i køleskabet i mindst en time inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 1 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (306 anmeldelser) ★★★★★ del