Påskekage
opskrift

En smuk og lækker lagkage, der kombinerer chokoladebunde med mousse af mango og hindbær. Perfekt til påskens dessertbord!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Kagebund:
- 4 æg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl kakao
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl olie
- 1 dl mælk
- Hindbær-mousse:
- 2 dl flødeskum
- 200 g hindbær (friske eller frosne)
- 200 g naturel yoghurt
- 0,5 dl sukker
- 2 gelatineblade
- Mango-mousse:
- 2 dl flødeskum
- 200 g mango (freshe eller frosne)
- 200 g naturel yoghurt
- 0,5 dl sukker
- 2 gelatineblade
- Dekoration:
- Påskedekorationer
- Friske bær (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered kagebundene: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt kakao, hvedemel og bagepulver sigtet. Rør til sidst olie og mælk i. Bag ved 175 grader i ca. 25 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered hindbær-mousse: Læg gelatinebladene i koldt vand. Mos hindbærene og bland dem med yoghurt og sukker. Varm en lille del af blandingen op og opløs de udblødte gelatineblade i den. Kombiner alle ingredienserne og tilsæt flødeskum.
3. Forbered mango-mousse: Gentag samme proces som med hindbær-moussen, men brug mango.
4. Saml kagen: Skær kagebundene i to dele. Læg den første bund på et serveringsfad, tilsæt hindbær-mousse og dæk med den anden bund. Tilsæt mango-mousse og den sidste kagebund.
5. Dekorer kagen med påskedekorationer og friske bær, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.16 (2532 anmeldelser) ★★★★★ del