Kantarellikastike
opskrift

En cremet og velsmagende kantarellsauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens kantarellerne grundigt og hak dem i ønskede størrelser.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en pande over middel varme og tilsæt løget. Sautér løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og kantareller til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil kantarellerne er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og grøntsagsfonden i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre over lav varme i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og sort peber.
7. Server saucen varm, f.eks. med pasta eller kød. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del