Herkullige Spinach- og Feta-pandekager
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde pandekager med spinat og feta, perfekte som en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og hak den groft.
2. Smuldre fetaosten i små stykker.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt æggene og mælken, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Tilsæt spinaten og fetaosten til dejen og bland godt.
6. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
7. Hæld portionsstørrelser af dejen på panden og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil pandekagerne er gyldne.
8. Server varme, for eksempel med yoghurt eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (567 anmeldelser) ★★★★★ del