Feta-punajuuripasta
opskrift

En lækker og farverig ret med feta og rødbeder, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g rødbeder (kogte og skåret i tern)
- 150 g fetaost (smuldret)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld frisk timian (eller ½ teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt rødbedetern og timian til panden, og rør godt rundt. Steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt kogevand efter behov for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Tilsæt den smuldrede feta og krydr med salt og peber.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Nyd din lækre feta-punajuuripasta!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (1860 anmeldelser) ★★★★★ del