Rødbetepasta med Grønnkål
opskrift

Denne farverige og næringsrige rødbetepasta er perfekt, når du ønsker noget anderledes og lækkert. Grønnkål tilføjer ekstra smag og næringsstoffer.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 250 g rødbetepasta
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g grønnkål, hakket
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog rødbetepastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den hakkede grønnkål til panden og steg, indtil den bliver blød, cirka 3-5 minutter.
4. Bland den kogte pasta med grønnkålen og hvidløget. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at pastaen ikke tørrer ud.
5. Krydr med salt og peber. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (1273 anmeldelser) ★★★★★ del