Kantarellikastike med mesost
opskrift

En lækker og cremet kantarellsauce perfekt til at hælde over kartofler eller pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kantareller
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 100 g mesost
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint.
2. Rens kantarellerne og hak dem groft hvis nødvendigt.
3. Varm smørret op i en pande og svits løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i panden og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Riv mesosten i saucen og rør rundt, indtil osten er smeltet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server saucen over kogte sommerkartofler og pynt med friske urter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (2396 anmeldelser) ★★★★★ del