Vegansk Miso-Kantarell Sauce
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og umami-rige veganske kantarell sauce er perfekt til nye kartofler. Miso og havrefløde giver saucen dybde og smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 200 g friske kantareller
- 200 ml havrefløde
- 2 spsk lys miso pasta
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de rensede og hakkede kantareller til panden. Steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive gyldne.
4. Bland miso pastaen med havrefløden og hæld blandingen i panden. Rør godt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-10 minutter, indtil den er blevet tykkere.
6. Krydr med salt, peber og hakket persille. Server straks med nye kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (4064 anmeldelser) ★★★★★ del