Herkuleiske Vegetariske Burgerboller
opskrift

Denne opskrift giver dig lækre og nærende vegetariske burgerboller, der er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 1 kop kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 kop hakket grøntsager (f.eks. gulerødder, zucchini og peberfrugter)
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er relativt glatte.
2. Tilsæt hakkede grøntsager, havregryn, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og cayennepeber. Bland godt.
3. Form dejen til fire boller. Hvis dejen er for våd, kan du tilsætte lidt mere havregryn.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.25 (5598 anmeldelser) ★★★★★ del