Kantarellikastike med sommerskalu og rosmarin
opskrift

Denne lækre kantarellsauce kombinerer smagene fra sommer og efterår. Den er hurtig at lave og passer perfekt til pasta, kød, fisk eller nye kartofler.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g kantareller
- 2 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 2 kviste frisk rosmarin
- 1 dåse creme fraiche med smag af ristet løg
Instruktioner:
1. Rens kantarellerne for snavs og nåle.
2. Skræl og hak forårsløgene samt hvidløget.
3. Varm en stor pande op med smør, olie og rosmarin.
4. Tilsæt løgene til panden og sautér dem kort.
5. Grovhak kantarellerne og tilsæt dem til panden. Steg indtil svampene er møre.
6. Fjern rosmarinen fra panden og tilsæt creme fraiche. Varm op, men lad det ikke koge.
7. Server saucen med pasta, nye kartofler, kød eller fisk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (4498 anmeldelser) ★★★★★ del