Runebergintorttu
opskrift

Runebergintorttu er en klassisk finsk kage, der er især populær på Runebergsdagen. Kagen er sød, krydret og lækker, perfekt til at nyde med kaffe eller en stærk vin.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 kager
Ingredienser:
- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl rørsukker
- 3 æg
- 2 dl mandelmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 12 mandelflager (til pynt)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smør og sukkerarter sammen i en skål, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt imellem.
4. Bland mandelmel, hvedemel, bagepulver og kardemomme sammen. Tilsæt melblandingen til dejen og rør indtil det er jævnt.
5. Tilsæt hindbærsyltetøjet til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme eller tortteforme.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kagerne er færdige.
8. Lad kagerne køle af, før de pyntes. Pynt med mandelflager.
Næringsindhold (per kage):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (3447 anmeldelser) ★★★★★ del