Runebergintorttu
opskrift

En klassisk finsk kage med mandler og hindbærfyld.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 dl peberkagemulder
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld mandelaroma
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 1 dl flormelis (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker godt imellem.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, mandelmel, peberkagemulder og bagepulver) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
5. Tilsæt mandelaromaen og rør det hele godt sammen.
6. Hæld dejen i en bageplade dækket med bagepapir eller i muffinforme.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil toppen er smuk gyldenbrun.
8. Lad kagerne køle af, og lav en fordybning i midten af hver kage.
9. Fyld fordybningen med hindbærsyltetøj.
10. Lav en glasur af flormelis og lidt vand, og dekorér kagerne efter ønske.
11. Server og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (1495 anmeldelser) ★★★★★ del