Runebergintorttu

Runebergintorttu

Runebergintorttu
opskrift

En lækker finsk kage opkaldt efter digteren Johan Ludvig Runeberg. Perfekt til forskellige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 kager

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl mandelmel
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp (eller knuste peberkager)
- 2 æg
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Rom (til fugtning, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør silikoneforme eller kageforme.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem.
5. Bland mandelmel, hvedemel, rasp og bagepulver sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen.
6. Hæld mælken og vaniljesukkeret i dejen og rør godt sammen.
7. Fordel dejen i formene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er gyldne.
8. Lad kagerne køle af.
9. Skær bunden lige, hvis det er nødvendigt.
10. Fugtgør kagerne let med rom (hvis ønskes) og tilsæt hindbærsyltetøj ovenpå.
11. Dekorer med glasur og server.
Næringsindhold (pr. kage):
Energi: 220 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (3457 anmeldelser)