Phở-keitto
opskrift

En lækker vietnamesisk suppe med risnudler og oksekød.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 l kylling- eller oksefond
- 200 g oksekød (f.eks. oksefilet eller stege)
- 1 løg
- 2-3 skiver frisk ingefær
- 2-3 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 2 spsk fiskesauce
- 1 spsk sukker
- Friske urter (f.eks. koriander, mynte)
- Lime
- Chili (efter smag)
- 1 dl bønnespirer
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning, dræn dem og læg dem til side.
2. Varm kylling- eller oksefond i en stor gryde. Tilsæt skiver af løg, ingefær, stjerneanis og kanelstang.
3. Lad fonden simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, så smagene udvikler sig. Si fonden og hæld den tilbage i gryden.
4. Tilsæt fiskesauce og sukker til fonden. Bring det i kog.
5. Skær oksekødet i tynde skiver og tilsæt det til suppen. Kog kødet i 1-2 minutter, indtil det er gennemstegt.
6. Fordel risnudlerne i serveringsskåle og hæld den varme fond over.
7. Pynt med friske urter, limebåde, chiliskiver og bønnespirer.
8. Server straks og nyd den lækre phở-keitto!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (339 anmeldelser) ★★★★★ del