Veriappelsin-mozzarella-salat
opskrift

En frisk salat med den syrlige sødme fra blodappelsiner og den cremede mozzarella, perfekt som tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 blodappelsiner
- 250 g mozzarellaost
- 1 dl frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl blodappelsinerne og skær dem i skiver.
2. Skær mozzarellaen i skiver eller terninger.
3. Anret blodappelsinskiverne og mozzarellaen skiftevis på et serveringsfad.
4. Drys frisk basilikum over salaten.
5. Bland olivenolien og balsamicoen i en skål, og krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.86 (1839 anmeldelser) ★★★★★ del