Broiler-persikkesalat
opskrift

En lækker og frisk salat med saftige broilestykker og søde persikestykker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Jævn salat (f.eks. iceberg)
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 200 g mozzarella
- 300 g broilerfilet (skåret i strimler)
- 100 g soltørrede tomater
- 1 dåse ferskner (halverede)
- Salatdressing efter smag
Fremgangsmåde:
1. Steg broilerfiletstrimlerne på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
2. Hak salaten, skær agurken, paprikaen og mozzarellaen i mindre stykker.
3. Skær de soltørrede tomater og de halverede ferskner i mindre stykker.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt salatdressingen og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Server salaten med det samme, eller lad den trække i køleskabet i lidt tid før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4970 anmeldelser) ★★★★★ del