Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland det revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og mere parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (617 anmeldelser) ★★★★★ del