Vegansk Tre-retters Menu
opskrift

En lækker vegansk menu perfekt til både fest og hverdag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- Forret:
- 200 g cherrytomater
- 1 avokado
- 1 lime
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum
- Hovedret:
- 300 g quinoa
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g sorte bønner (færdigkogte)
- 1 spiseskefuld tahini
- 1 teske røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Dessert:
- 2 bananer
- 150 g kokosmælk
- 2 spiseskefulde kakao
- 1 spiseskefuld ahornsirup
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forret:
- Skær cherrytomaterne halvt og avokadoen i tern.
- Pres limesaften og bland den med olivenolie, salt og peber.
- Tilsæt tomater og avokado til dressingen, rør forsigtigt og pynt med basilikumblade.
2. Hovedret:
- Kog quinoaen efter pakkens anvisninger.
- Hak rødløg og hvidløg, og skær peberfrugten i tern.
- Sauter løgene i olivenolie, tilsæt peberfrugt og steg indtil den er blød.
- Tilsæt den kogte quinoa, sorte bønner, tahini, røget paprika, salt og peber. Rør godt og varm op.
3. Dessert:
- Blend bananer, kokosmælk, kakao, ahornsirup og salt til en glat masse.
- Fordel desserten i serveringsskåle og sæt i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g
Nyd denne lækre veganske tre-retters menu og oplev nye smagsdimensioner!

Bedømmelse: 3.96 (2870 anmeldelser) ★★★★★ del