Ruoan Ystävien Festivaalipasta
opskrift

En lækker pasta perfekt til madfestivaler, der kombinerer smage fra forskellige kulturer. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 150 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt fetaosten og rør forsigtigt.
7. Server med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del