Paneer Tikka-Masala
opskrift

En lækker og fyldig indisk vegetaretret, hvor velsmagende paneer ost kombineres med en krydret sauce. Dette opskrift er den perfekte valg for vegetarmadelskere.
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g paneer
- 2 spsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk garam masala
- 1 spsk tandoori krydderiblanding
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmælk
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær paneeren i terninger og mariner med yoghurt, citronsaft, garam masala, tandoori krydderiblanding, gurkemeje og chilipulver. Lad det marinere i mindst 30 minutter.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt og gyldent.
3. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær. Steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt peberfrugt og steg i et par minutter, indtil den er blød.
5. Tilsæt hakkede tomater og kokosmælk. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt den marinerede paneer til saucen og rør forsigtigt. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil paneeren er varm.
7. Krydr med salt efter smag og pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (2404 anmeldelser) ★★★★★ del