Palak Paneer
opskrift

En lækker vegetarmiddag, der kombinerer blød paneerost med nærende spinat i en krydret sauce. Serveres med basmatiris.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk jomfru kokosolie
- 300 g frossen spinat
- 1,5 dl sojafløde
- Salt
- Sort peber
- 1 spsk garam masala krydderiblanding
- En knivspids spidskommen
- 200–250 g paneerost
- Basmatiris
Instruktioner:
1. Kog basmatiris i saltet vand og tilbered det efter pakkeanvisningen.
2. Skræl og hak rødløget fint. Skræl, knus og hak hvidløgene.
3. Sauter løgene i kokosolie på en pande i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt sojafløden og den optøede spinat til panden. Rør godt rundt.
5. Krydr blandingen med garam masala, salt og spidskommen. Lad det simre i ca. 5–10 minutter.
6. Smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Tilsæt til sidst den ternede paneerost til panden og rør forsigtigt.
8. Server den færdige palak paneer med det kogte basmatiris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (692 anmeldelser) ★★★★★ del