Palak Paneer
opskrift

Palak Paneer er en lækker indisk curry, der kombinerer bløde spinat og velsmagende paneer. Denne ret er nem at lave og fører dig på en smagsrejse til Indien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 200 g paneer (indisk hytteost)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 cm frisk ingefær
- 2 tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld garam masala
- ½ teskefuld gurkemeje
- ½ teskefuld chilipulver (efter smag)
- 2 spsk olie eller ghee
- Salt efter smag
- Vand efter behov

Instruktioner:

1. Skyl spinaten grundigt og kog den i kogende vand i ca. 2-3 minutter. Dræn og læg den i koldt vand.
2. Hak løg, hvidløg og ingefær. Skræl og hak tomaterne.
3. Varm olie eller ghee i en stor pande og tilsæt spidskommen. Når frøene begynder at poppe, tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater og krydderierne (garam masala, gurkemeje, chilipulver og salt). Kog indtil tomaterne er bløde.
5. I mellemtiden, purer den kogte spinat til en glat masse.
6. Tilsæt spinatpuréen til panden og rør godt. Tilsæt vand efter behov, så curryen ikke er for tyk.
7. Skær paneeren i terninger og tilsæt den til curryen. Kog ved lav varme i et par minutter.
8. Server varmt med ris eller naan-brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (1733 anmeldelser) ★★★★★ del