Shahi Paneer
opskrift

En lækker indisk ret med cremet sauce og smagfuld paneer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g paneer (indisk ost)
- 1 dl cashew nødder
- 1 dl mandler
- 2 spsk ghee eller smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 2 tomater, moset
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld garam masala
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Læg cashew nødder og mandler i varmt vand i ca. 15 minutter. Dræn og blend til en jævn pasta.
2. Varm ghee eller smør op i en gryde. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær, og steg i et minut.
4. Tilsæt de mosede tomater og krydderierne (gurkemeje, garam masala, chilipulver). Kog, indtil blandingen tykkes.
5. Rør cashew-mandel pastaen og fløden i. Lad simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
6. Skær paneeren i terninger og tilsæt den til saucen. Lad det simre i et par minutter.
7. Smag til med salt og pynt med frisk koriander før servering.
8. Server varm med ris eller naan-brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (4589 anmeldelser) ★★★★★ del